三東食品㈱オリジナルワインのご案内
コストパフォーマンスが高い低価格ワインをご紹介いたします。
商品ラインナップ
1.料理用ワイン E1 赤
加熱調理に対して安定性の高い赤ワインです。
加温熟成を施してありますのでベーキング香があり、
コクのあるソースに最適です。
（Alc.11度 20L バックインボックス）
使用例 : デミグラスソース、ハンバーグソース、トマトソース等
1.料理用ワイン E1 白
加熱調理に対して安定性の高い白ワインです。
加温熟成を施してありますのでベーキング香があり、
コクのあるソースに最適です。
（Alc.11度 20L バックインボックス）
使用例 : パスタソース、ホワイトソース、牛丼、すき焼き等
1.料理用ワイン E3 白
香りの強い葡萄を使用し、
フルーティーな香り（アロマ）が特に強い白ワインです。
冷菓、洋菓子等製菓用に幅広くお使いください。
（Alc.11度 20L バックインボックス）
使用例 : ゼリー、フルーツソース、パスタソース等
ワインのイメージ
レシピ例
【牛丼のたれ】
①上白糖と水大さじ1を入れて中火にかけて煮詰める。
②薄めのカラメル色になるくらいで火から下し、料理用ワイン E-1 白を入れ、中火で熱する。
③煮立ったら、その他の材料を加る。
【トマトソース】
①全ての原料を投入し、85℃達温まで加熱
【グレープゼリー】
①水にｸﾞﾗﾆｭｰ糖、クエン酸三ナトリウム、ｹﾞﾙ化剤を入れ、火にかけて80～85℃で約５分間加熱する。
②果糖ぶどう糖液糖を加えて攪拌し加熱、その後グレープジュースとクエン酸10%溶液を入れる。
③料理用ワイン E-3 白 を添加する。
④８５℃で２０分、ボイル殺菌をする
お問い合わせ先
■会社名 三東食品株式会社
■所在地 〒111-0054 東京都台東区鳥越1-13-1
■電話番号 03-3866-5251