チャツネのご案内
チャツネとは・・・・
チャツネとは、果物や野菜に香辛料を加えて煮つめて作るペースト状の調味料です。インド料理には欠かせない調味料であり、主に「フルーツのコク」を出すために使います。
種類としてはリンゴ・マンゴーといった甘いものから、中には青唐辛子や生姜を効かせて作った辛味のあるタイプまで様々あります。
一般ではあまり有名ではありませんが、特にカフェ・レストラン・ホテルなどでは「簡単にうま味が出せる」として大変重宝されている調味料です。
商品カテゴリ
●商品例
ペーストタイプ
スライス（固形有）タイプ
無添加タイプ
アレルギーフリータイプ
●採用実績
カレー、各種タレ、
ソース、中華料理、
肉料理、魚料理 etc.
チャツネの使い方 カレー
インドでは、カレーにチャツネを加えることは一般的です。
カレーの材料とチャツネの材料は殆ど同じのため、相性は抜群です。カレールーでカレーを作る際、チャツネを大さじ1～2杯入れるだけでコクが劇的に変わります。
チャツネ特徴一覧
|
商品名
|
使用フルーツ
|
アレルゲン
|
添加物
|
特徴
|
規格
|
| フルーツチャツネ（ﾍﾟｰｽﾄ） | リンゴ・レモン・レーズン | リンゴ・大豆 | 酸味料、香料、着色料 | リンゴとレーズンのスパイス系チャツネです。ペースト状なので混ぜ込むものを選ばず便利です。 | 1kg×12、1kg×18、18㎏ 20㎏、22㎏ |
| マンゴチャツネHOT-P | ﾏﾝｺﾞｰ・ﾘﾝｺﾞ・ﾚﾓﾝ・ﾚｰｽﾞﾝ | リンゴ・大豆 | 酸味料 | マンゴーの配合の多いフルーツチャツネです。マンゴーの風味の中にジンジャーやレッドペッパー等のスパイス類のアクセントがあるチャツネです。 | 1㎏×12、18㎏、20㎏ |
| バナナチャツネ6291 | ﾊﾞﾅﾅ・ﾚﾓﾝ・ﾚｰｽﾞﾝ・ﾏﾝｺﾞｰ | バナナ | 無 | バナナ風味豊かなマイルドで個性的な味と香りです。甘みが強くお子様カレー用に人気です。着色料・香料・酸味料が無配合の無添加商品です。 | 20㎏ |
お問い合わせ先
■会社名 三東食品株式会社
■所在地 〒111-0054 東京都台東区鳥越1-13-1
■電話番号 03-3866-5251